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ラクサ（Laksa）【マレーシアグルメ情報】
- 2018/12/2
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ラクサ（Laksa）【マレーシアグルメ情報】
マレーシアで食べた料理を紹介する【マレーシアグルメ情報】第４弾は、「ラクサ（Laksa）」です！
「ラクサ」は麺料理で、マレーシアのローカルフードです。
ナシレマやサテーなどと並んでババ・ニョニャ料理の代表的なメニューです。
※ババ・ニョニャとは中華系の子孫のことを指します。プラナカンとも呼ばれます。
米粉で作った麺を使った麺料理で、日本でのラーメンのように根付いているソウルフードです。
日本に北海道の札幌ラーメン、福岡の博多ラーメン、神奈川の横浜家系ラーメンなどがあるように、ペナン地方のペナンラクサ、サラワク地方のサラワクラクサ、ジョホール地方のジョホールラクサなど地方によっていろいろな味があります。
麺にはコシがなく、日本的なコシのある麺が好みの方には、ちょっと物足りない感じがするかもしれません。私は、個人的には日本の麺料理の方が好きです。＾＾；
ただ、スパイシーでくせのあるスープがやみつきになる方も多く、日本人にもラクサファンが多いです。
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