ラクサ(Laksa)【マレーシアグルメ情報】

ラクサ(Laksa)【マレーシアグルメ情報】

マレーシアで食べた料理を紹介する【マレーシアグルメ情報】第4弾は、「ラクサ(Laksa)」です!

「ラクサ」は麺料理で、マレーシアのローカルフードです。
ナシレマやサテーなどと並んでババ・ニョニャ料理の代表的なメニューです。
※ババ・ニョニャとは中華系の子孫のことを指します。プラナカンとも呼ばれます。

米粉で作った麺を使った麺料理で、日本でのラーメンのように根付いているソウルフードです。
日本に北海道の札幌ラーメン、福岡にの博多ラーメン、神奈川に横浜家系ラーメンなどがあるように、ペナン地方のペナンラクサ、サラワク地方のサラワクラクサ、ジョホール地方のジョホールラクサなど地方によっていろいろな味があります。

麺にはコシがなく、日本的なコシのある麺が好みの方には、ちょっと物足りない感じがするかもしれません。私は、個人的には日本の麺料理の方が好きです。^^;

ただ、スパイシーでくせのあるスープがやみつきになる方も多く、日本人にもラクサファンが多いです。

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Shintaro Akanauma

Shintaro Akanaumaアクティス株式会社 代表取締役

投稿者プロフィール

日本で経営コンサルティング会社を経営しており、中小企業のマレーシア進出支援にも力を入れています。
家族はマレーシア、クアラルンプール近郊に在住しており、私も毎月マレーシアと日本を行き来していますので、その中で得た生の情報をお届けいたします!

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